準備材料:羊肚1、羊肺1、羊心1、羊肝1、蔥30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、鹽30g、花椒10g、大料20g、草果1。
1.羊雜洗凈備用。
2.然後，焯水幾次，趁熱去掉表面的黑膜。
3.冷卻後切塊，放入第二次開水中撈出備用。
4.準備好所有調料。
5、砂鍋放水，水燒開後將煮好的羊肉雜碎放入鍋中。
6.加入料酒。
7.加鹽。
8.最後加入所有調料，再次蓋上鍋蓋，小火燉半小時。
9、煮熟放入碗中享用，可以根據個人口味加入適量的辣椒油和香菜。