牛肉750克，黃芪20克，陳皮6克，鹽，醬油，蔥，姜，料酒，胡椒粉，味精，植物油。
操作
1.牛肉洗凈後，切成小塊，用開水焯壹下，用清水洗幹凈。洋蔥切段，姜搗碎。陳皮擦去浮土，打碎成小塊，黃芪洗凈切成厚片。
2.取壹個砂鍋，放植物油。油溫七成熱時，將牛肉塊放入油中稍微炸壹下。
3.鍋裏留底油。油熱時，將姜蔥段煸炒出香味。加入醬油、鹽、料酒、胡椒粉，加入清水約1500ml，加入黃芪片、牛肉片、陳皮，大火燒開，改小火慢燉3小時。
4.牛肉煮開後，挑出姜、蔥、黃芪、陳皮，加入味精調味，收汁後即可食用。
功效
補氣養血，健脾胃。適用於脾虛引起的浮腫、乏力、消瘦、腹瀉。