豬血燉豆腐是家常菜。對於長期處於高粉塵環境中的人來說，可以每天吃這道菜來驅除體內的粉塵。
豬血又名液肉、血豆腐、血花，味甘、苦、溫，有解毒、清腸、補血、美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、煙酸等營養成分。豬血的含鐵量比豬肝高20倍，是最適合補血的食物。
豬血還能去除人體內灰塵和有害金屬顆粒的傷害。現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質，被胃酸分解後，能產生壹種能消毒潤腸的物質。這種物質可以與進入人體的灰塵和有害金屬顆粒發生生化反應，然後通過排泄將這些有害物質帶出體外，堪稱人體汙垢的“清道夫”。