壹.工具/材料
西紅柿2個、雞蛋4個、大蒜5g、紅糖適量、鹽、澱粉、油、碗、盤、鍋、勺。
二。方法/步驟
1，大蒜切末，西紅柿燒開去皮，切塊去核。
2、鍋裏加油，可以多放點，多出來的油不會扔掉，在鍋裏放壹會兒就要用了，雞蛋要倒壹點，這樣炒雞蛋會更蓬松。
3、起鍋，放入大蒜，放入西紅柿翻炒，放入雞蛋翻炒均勻。
4、加入鹽、紅糖、澱粉勾芡，攪拌均勻。
5、翻炒五分鐘即可上桌。