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豬肉裏的蟲子是怎麽回事?

豬肉中肉眼可見的寄生蟲是豬肉絳蟲的幼蟲形態——囊蟲病,未經檢疫的豬肉是不能食用的。而且在燉肉的過程中,壹定要高溫加熱,這樣也能有效殺死壹些寄生蟲。

囊蟲病是豬帶絳蟲幼蟲寄生於腦、腦膜和腦室,引起相應的神經功能障礙的疾病,稱為腦囊蟲病,占囊蟲病的80%以上。華北、東北、西北地區發病率高。

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通常豬肉中可見的寄生蟲有豬囊尾蚴、孢子蟲、旋毛蟲、絲蟲等。,是日常生豬屠宰檢疫中必不可少的物品,壹經發現必須銷毀。

但省動物衛生監督所多年來在日常檢疫中並未發現這些寄生蟲。人們在購買豬肉時,最好先檢查壹下豬皮上是否有檢疫印章。所有被隔離的東西都是安全的。

人民網-豬肉裏有蟲子嗎?或者為了血管和神經而吃,不影響健康。

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