材料準備:鮮豬肝、黃瓜、黑木耳、小蔥、姜、蒜、醬油、料酒、花椒、糖、鹽、香油、醬油、米醋、土豆澱粉、玉米澱粉、蛋清、油、碗、盤、勺、鏟、鍋等。
1.用刀將豬肝切片。
2.加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、玉米澱粉、食用油，拌勻腌制20分鐘。
3.將黃瓜切成菱形片。
4、蔥花、姜末、蒜切片。
5.將泡好的木耳泡壹下備用。
6.將生抽、料酒、糖、香油、醬油、米醋、土豆澱粉加入碗中，用勺子攪拌均勻。
7.起鍋燒油，放入豬肝翻炒至八分熟。
8、加入少許油，放入蔥姜蒜炒香。
9.炒豬肝黃瓜。
10，炒木耳。
11，放入壹碗果汁。
12，攪拌均勻即可食用。