大白菜比蘋果、梨含有更多的蛋白質和維生素，還含有突出的微量元素，其中鋅的含量比壹般的蔬菜、肉、蛋等食物都多。
卷心菜富含維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素，壹顆卷心菜的維生素含量遠高於壹顆番茄的3倍。
2.不同的營養成分
大白菜:每百克大白菜含蛋白質0.86克，脂肪0.1克，碳水化合物3.9克，維生素a。
13毫克，胡蘿蔔素80毫克，維生素E 0.36mg毫克，鈣35毫克，鐵0.6毫克，鋅0.61毫克等。
白菜:每百克白菜含鉀124毫克，胡蘿蔔素70毫克，鈣49毫克，維生素C 40毫克，鈉27.2毫克，維生素A12毫克，碳水化合物4.6克，蛋白質1.5克，膳食纖維1克，維生素E 0.5毫克等。
3.不同的功能
大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化劑，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且大白菜的維生素C含量高於蘋果、梨，與柑橘處於同壹水平，熱量也低很多，不會引起儲熱，所以也有減肥的作用。
白菜，適量食用，有利於人體抗氧化、抗衰老、保青春。它還含有大量的蘿蔔硫素，有助於產生對身體有益的酶，從而形成壹層保護膜，能有效抵禦致癌物質的侵蝕。經常吃白菜還可以幫助消化，健脾胃。
百度百科-白菜
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