1，鍋中倒入少許油，打壹個雞蛋，小火慢煎。
2.煎至兩面金黃，剩下的雞蛋壹次性煎好。
3、醬油1大勺，糖2大勺，醋3大勺，水半碗，調入碗中，調成糖醋汁。
4.鍋裏留適量底油，放入小蔥炒香。5.加入煎好的荷包蛋。
6、倒入糖醋汁，大概和煎蛋齊平。
7.用中火煮，直到荷包蛋顏色變深，湯變濃。
8、荷包蛋上桌，將多余的湯澆在荷包蛋上，裝飾香菜。
小貼士:
1，煎蛋的時候盡量嫩壹點，因為壹會就要用糖醋醬煮了。
2、糖醋汁最好在最後，不要太幹。