1、殺菌消炎:大蒜中所含的大蒜素具有廣譜抗菌作用，可殺滅多種病原微生物。
2、防癌:糖蒜能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。
3.預防心腦血管疾病:科學家給大蒜起的另壹個綽號是“血管清道夫”。研究人員發現，長期吃大蒜的人血管內壁的沈積比不吃的人要輕得多。
4、促進毛發生長:大蒜所含的揮發油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發生長，對脫發也有治療作用。在頭皮上塗抹蒜泥可以促進頭發生長，消除頭皮屑。
5.抗衰老:糖蒜含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質，可防止血管老化和免疫力下降。
擴展數據:
1，糖蒜的吃法
可以直接食用，也可以和其他食材混合食用。
2.糖和大蒜的禁忌
壹般人群可以吃，糖尿病人不宜吃；忌與芒果同食，以免誘發黃疸；糖和大蒜壹般不與滋補品同吃。
3.大蒜(糖醋蒜或普通蒜)如果長期過量食用，特別是眼疾患者，會引起經常發熱、視力模糊、視力明顯下降、耳鳴、口幹、頭重腳輕、記憶力明顯下降。
參考資料:
人民網-腌制糖醋蒜有7大好處。