是的。青魚、草魚、鰱魚、鱸魚、鯉魚等淡水魚的膽汁中含有劇毒的膽汁毒素，不容易被加熱和乙醇破壞。因此，無論生吃、煮熟或配酒食用，成人壹次食用超過2.5克的魚膽都可能導致中毒。壹般來說，食用魚膽的人在食用魚膽後半小時至數小時內，會突然出現腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀。之後，患者可能出現肝腫大、黃疸、急性腎衰竭等。，甚至危及生命。
但魚膽確實是中藥，有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效，能治紅眼病、腫痛。但關鍵是它的治療劑量接近毒性劑量，使用不當會中毒。另外，藥用魚膽是經過精心烘焙的，不直接入藥。
殺魚時，如果不小心碰到魚，魚會變苦，影響食用。魚膽不僅苦，而且有毒，不是高溫蒸煮就能消除的。如果不小心弄破了膽汁，可以在被膽汁汙染的魚上塗抹壹些酒、小蘇打或發酵粉，然後用冷水沖洗，以消除苦味。
上一篇:如何治療脹氣？胃脹氣怎麽護理？下一篇:胃癌早期怎麽能延遲壹個半月？