桂花有非常強烈的自然香氣。人們常沖泡桂花飲用，可去除口臭，消除人體口腔炎癥，抑制食物殘渣中的細菌在人體口腔內滋生，去除口腔異味，清新口氣。
中醫認為口臭多由胃火、濕邪、痰濁引起，而茶能降火利濕、化痰消積，有抗菌、降火的作用。眾所周知，桂花清香，入藥，有生津、化濁、避臭、化痰的功效，是祛穢、除口臭的佳品。論桂花在中藥“治口臭、明目”藥理中的作用桂花能去除口臭，跟它的成分有關。
2、調理脾胃
調理脾胃也是桂花茶的重要作用之壹，能保護人體胃黏膜，減少刺激性物質對胃腸道的損害，健脾健胃，改善胃腸消化功能。平時經常喝桂花茶，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍，還可以消除腸胃炎癥，預防各種消化系統疾病。
3.滋養嬌嫩的皮膚
桂花含有多種人體必需的營養成分，尤其是鼠尾草酸和月桂酸，天然維生素的含量也比較高。這些物質可以清理人體內的毒素，滋養嬌嫩肌膚，促進皮膚細胞再生。平時多喝桂花，可以使人的皮膚紅潤細膩。
4、潤肺止咳
桂花能滋陰潤肺，化痰止咳。當人們出現肺燥、咳嗽痰多等不良癥狀時，可以多喝桂花。在桂花中加入適量蜂蜜調味，會使桂花口感更好，潤肺止咳的功效更大。