準備材料:辣椒3個，雞蛋3個，植物油，鹽，蔥，蒜，醬油，糖。
1.首先，把準備好的雞蛋打散，放在壹邊。
2.然後將準備好的辣椒和蔥洗凈切段。
3.鍋裏燒熱油，放入蛋液，煎至凝固，取出。
4.鍋裏燒熱油，放入準備好的蔥和姜，翻炒幾下。
5.然後將準備好的辣椒絲、鹽、醬油倒入鍋中，用鏟子攪拌均勻。
6.然後加入雞蛋和適量的糖，攪拌均勻。
7、攪拌均勻後，即成。
擴展數據:
蛋液加調料是根據自己的口味。加壹些糖可以使雞蛋變得松軟。此外，糖具有保水性，還可以增加雞蛋的柔軟度，使其更加美味。
人民網-炒雞蛋加壹種調料味道更好:加點糖，讓它變軟。