龜苓膏是梧州歷史悠久的傳統藥膳，相傳是清朝皇帝指定的珍貴藥材。主要以名貴的鷹嘴豆、土茯苓為原料，再配以生地等藥物精制而成。性質溫和，不寒不燥，具有清熱利濕、活血生肌、止癢祛痘、潤腸通便、滋陰補腎、養顏提神等功效。老少皆宜，所以深受人們的喜愛，暢銷國內外。經過幾個朝代的不斷完善和研究，龜苓膏已經在漢族民間流傳。隨著現代工業的發展，龜苓膏已經成為壹種非常流行的時尚小吃。數百年來，龜苓膏因其清熱解毒、止癢消瘡的功效而久負盛名。不僅梧州人形成了服用龜苓膏的習慣，而且這種習慣還傳到了粵港澳和東南亞。