三文魚等深海魚含有豐富的氨基、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素，此外，還富含大腦發育所必需的DHA。三文魚生吃味道鮮美，營養豐富，是不可多得的食物。出於健康考慮，生三文魚要用芥末、蒜汁和調味料調味殺菌，浸泡時魚要切片壹定時間。
三文魚生吃，雖然味道鮮美，但由於春季細菌活躍，不建議春季生吃三文魚。而且，我建議妳盡量不要生吃。
說到寄生蟲，魚身上有各種各樣的寄生蟲和細菌。鮭魚身上常見的寄生蟲是異尖線蟲。因為深海魚體內寄生蟲很少，在人體內存活時間壹般不到3周，主要癥狀是腹痛，不會有嚴重後果。
至於淡水魚，不建議妳生吃。肝吸蟲容易在淡水魚中存在，未成熟魚體內的肝吸蟲會進入肝膽等器官，引起食欲不振、惡心嘔吐等癥狀，嚴重時甚至會導致肝癌。所以，犧牲健康是不值得的。