1，將香菇、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、辣椒洗凈放入高壓鍋中。我還放了洋蔥和大蒜的根。
2.將雞肉切塊，用水焯壹下。
3、鍋裏放油，我放花生油和少量豬油，清涼油炒糖。糖變黃時加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、胡椒粉、雞精。
4.翻炒後加入鹽、十三香和醬油。繼續翻炒感受香味，加入白醋和陳醋和糖，重量在250克到400克之間。看妳喜不喜歡酸了。我放了大約100克白醋和200克陳醋。再加點水，放高壓鍋裏20分鐘。
5、出鍋