隔夜的剩飯容易引起食物中毒。大部分時候，米飯看起來很正常，不會變酸或發酸，但吃起來不舒服，略粘或略臭，吃之前必須徹底加熱。
其他不建議隔夜食用的食物:
1，隔夜海鮮損傷肝腎。蟹、魚、蝦等海鮮會在壹夜之間產生蛋白質降解產物，損害肝腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮裝在保鮮袋或者保鮮盒裏，放冰箱冷凍，下次再做。
2、半熟的雞蛋容易致病。很多人喜歡吃半熟的雞蛋，但是這種雞蛋殺菌不徹底，而且雞蛋營養豐富，特別容易滋生細菌，吃了會有危險。
人民網-什麽食物不能隔夜吃？
百度百科-隔夜飯