壹、豬腦補骨髓，健腦。對頭暈、頭痛、頭暈、風眩、腦響、神經衰弱有壹定療效。
其次，冰糖可以入藥。冰糖提取自甘蔗或甜菜，具有補中、和胃潤肺、止咳化痰、肺燥咳嗽、幹咳無痰、咳痰帶血、利咽清濁的功效。
第三，冰糖燉豬腦含有鈣、磷、鐵、鋅、鎂、鉀、膽固醇和豐富的礦物質。適用於腦震蕩後遺癥、健忘的人。糖尿病、高血壓、高膽固醇血癥、冠心病、高血脂患者忌食。