現代醫學研究證明，紅豆營養豐富，含有維生素E、鉀、鎂、磷、鋅、硒等微量元素，是典型的高鉀食物。紅豆膳食纖維高，熱能低，具有降血糖、降血脂、降血壓的作用，是糖尿病患者的理想食品。經常喝壹些紅豆粥不僅可以降低血糖，還可以預防和治療糖尿病常見的並發癥高血壓和高血脂。
如果喝紅豆粥，盡量用冷粥代替熱粥，稀粥代替稠粥，粥裏混壹些粗糧，不要煮太久。在血糖控制良好的情況下，以少量多餐為原則喝粥。
祝妳健康