2.蘋果瀝幹水分後，蘸幹澱粉。
3.將適量的油倒入鍋中(使用直徑較小、深度較深的容器更省油)。
4.油熱後放入蘋果，炸至澱粉變硬，撈出控油。
5.鍋中放入20毫升油和60克白糖，小火煸炒至白糖融化呈琥珀色。
6.倒入蘋果翻炒幾下。
7.然後放入事先上過油的盤中。
蘋果含有果膠:可溶性纖維，促進膽固醇代謝，降低膽固醇水平，促進脂肪排泄。
微量元素:鉀擴張血管，對高血壓患者有益；缺鋅會導致血糖代謝紊亂，性功能下降。
能調理腸胃:纖維有助於排泄；對腹瀉也有收斂作用。
蘋果可以生吃也可以熟吃，幹果，果醬，果凍等。蘋果被用在許多糖果中。
最好在生吃或煮蘋果之前，先把它們在冷水裏擦壹擦。如果暴露在空氣中，紙漿會被氧化並變黑。為了防止氧化，要根據特點快速食用或者煮熟。
煮蘋果的時候可以加足夠的水，用文火煮。為了提高速度，可以將蘋果切片，放入微波爐加熱2分鐘。根據蘋果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。蘋果煮熟後，多酚類天然抗氧化劑的含量會大大增加，可以達到降血糖、消炎、殺菌的效果。