1.橄欖洗凈備用。
2.先將五花肉洗凈，加鹽，揉幾分鐘，用清水沖洗幹凈，然後倒入料酒揉幾分鐘，再用清水沖洗幹凈。
3.將準備好的名分放入有五花肉的盤中，揉好雞粉，清水沖洗幹凈備用。
4.鍋裏加水，把鍋裏的五花肉煮開，幾分鐘後撈出洗凈。
5.將洗好的橄欖放入飛在水面上的豬肚子裏，用棉線將兩端的孔紮好。
6.將捆好的豬肚放入燉鍋中燉2小時。
7、2小時後，解開棉線，切開五花肉，青果遍地，將五花肉切成凹陷。
8.將切好的五花肉和青果再次倒入燉鍋繼續燉1小時。
9.燉好後加適量鹽調味，每天喝壹小碗，剩下的可以放冰箱。
豬肚:豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。橄欖:橄欖，又名青果、忠果、諫果等。，是壹種堅硬的果實。橄欖剛開始吃起來酸酸的，但是嚼久了，感覺香味四溢，回味無窮。我國的氣候在隆冬和12月中極為幹燥，所以常吃橄欖有潤喉的作用。橄欖燉肉作為壹種保健飲品，具有舒筋活絡的功效。中醫壹直稱橄欖為“肺胃之果”，對肺熱咳嗽咯血頗有益處。