白糖味甘，性平，能潤肺生津，補中急用。適量食用白糖有助於提高人體對鈣的吸收；但過多會阻礙鈣的吸收。
補充:夏秋季孕婦藥膳
冷調理——優質蓮藕，洗凈，去皮，切片，沸水焯壹下，馬上冷卻。用精鹽、味精、陳醋、白糖、姜絲和花椒油或芝麻油混合。(兩種尾油，兩種口味，不能壹起用)。
蒸藕和炒藕不壹樣，重要的是蒸出來的產品的柔軟度。因此，在制作不帶餡的藕片時，必須先用開水焯壹下，然後裝餡，放在鍋裏蒸，以體現“蒸”品的特點