具體腌制方法如下:\x0d\ 1。將黃瓜、芹菜和胡蘿蔔切成條狀。\x0d\ 2。切好後撒適量鹽\x0d\ 3。將腌制好的蔬菜混合均勻，用重物壓住，盡量從蔬菜中擠出水分。\x0d\ 4。根據自己的口味準備姜蒜。我喜歡吃辣，也準備了辣。把它放在壹邊，明天早上用。\x0d\ 5。將三袋醬油和半斤糖壹起放入鍋中。醬油燒開，糖化了，關火，找個容器，倒進涼了的醬湯裏。\x0d\ 6。依次加入黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、香菜、姜、蒜、胡椒粉拌勻。\x0d\ 7。加入白酒(壹定要放，味道不錯)和少許味精(不喜歡可以不放)。\x0d\ 8。在火上做個鍋，放油，油熱的時候放壹點胡椒粉，油溫接近室溫的時候澆在剛泡好的蔬菜上。\x0d\ 9。放在無水無油的容器裏，下面扣壹個小碗，腌制4到5天。
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