睢縣柞樹資源豐富，氣候條件有利於黑木耳的生長。20世紀60年代以前，樹木在腐爛的過程中自然生長。雖然產量低，但質量好，是真正的綠色食品。
近年來，大力推廣木插條栽培技術，黑木耳產量大幅增加，產量達四千多噸。黑木耳在暑熱前作為“春穗”采收，品質好，大而粗，水溶性好；立秋收獲“秋穗”較晚，肉薄，大小不均勻，水分發育不良。黑木耳在中國有著悠久的食用和藥用歷史。其鐵、鈣、磷含量高是壹大特色。根據現代醫學研究綜述，黑木耳具有養胃、止血、止痛、潤燥、補血、排毒、通便、抗血小板聚集、降低膽固醇、免疫、抗癌等作用。主治:產後虛弱、貧血、跌打損傷、寒濕腰腿病、痔瘡等。預防心腦血管疾病、預防血栓形成、預防癌癥、高血壓等。是化纖、棉、麻、毛紡織工人的日常保健食品。