練習:
1.扁豆去頭、去尾、去側筋，洗凈，黑木耳提前泡發，洗凈，蒜瓣去皮備用，豆子撅成小塊；
2.炒鍋放少許植物油，炒鍋放入豆角、黑木耳、蒜瓣翻炒；
3.鍋中加入適量水，小火煨，加鹽翻炒，即可食用。
如何保存扁豆
1.將新鮮的扁豆用開水焯壹下，待完全涼透後，裝入保鮮袋，放入冰箱。妳想什麽時候吃都可以。
2，就是燒開壹大鍋水，放鹽，把洗好的扁豆放進去，用大鏟子快速攪拌，撈出來放在壹個空心的匾上，中間勤翻，太陽曬壹個星期就好了，然後裝袋封口。