薏仁性微寒，因此，脾胃嚴重虛寒、虛寒的患者，孕婦，體質虛弱、缺水的人，以及經常口唇幹裂、口渴的人，都不適合長期服用薏米粥或單純的薏米食物，所以壹定要按照中醫“去性而服”的原則，選擇合適的藥材。比如吃薏米粥的時候，摻壹些辣椒，取辣椒之熱，抵禦薏米之寒；或與流傳甚廣的滋補麥冬、生地同煮，都有此意。
練習:
1.薏仁湯:洗凈，加5碗水，慢煎3、4小時左右。先把湯過濾掉。薏苡仁渣加水2碗，煎煮半小時。
2.薏米茶:薏米炒制，磨成粗粉。荷葉、生山楂、橘皮都磨成粗粉。將上述四種材料混合均勻，分成100份，放入紙袋中沖泡。薏苡仁壹公斤，葉子800克，山楂壹公斤，皮500克。
3.蓮子羹:將蓮子、紅棗、芡實、薏米加水浸泡30分鐘，然後將桂圓肉壹起放入鍋中，用文火煮至熟透，加入蜂蜜調味。龍眼肉大補元氣，蓮子健脾養胃，薏米、芡實為健脾利濕之品。