佐料
牛建1塊
1000g
佐料
老抽
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
各種香料
適量的
步驟
1.準備材料:牛建1(約2 kg)
2.準備調料:蔥、姜、桂皮、八角、陳皮、香葉、花椒、草果等。
3.將牛肉幹放入水中焯壹下
第四步:取出備用
5.將調料裝入調料包(家裏沒有調料包時，用紗布包裹)
6.將所有材料放入電飯鍋。
7.加入料酒(約1湯匙)。
8.加入生抽(大約3湯匙)
9.加入紅燒醬油(約1湯匙)。
10.加1500 ml左右的開水，幾乎不加牛肉。
11.電飯煲煮2小時到2.5小時。冷卻，切片，裝盤。
技巧
1
紅燒牛肉最好選擇牛筋的部分；
2
我這裏腌牛肉用的電飯煲是智能的。壹般放多少水，煮多少湯。
如果妳用的是普通電飯煲，請壹定要時不時看壹下，防止燒幹。
三
燉牛肉如果在湯裏泡壹晚上，味道會更好。