準備材料
10白蘑菇，50g碎豬肉，1雞蛋，1小蔥，調味料和1/2茶匙鹽。
開始制作:
1香菇去蒂，切成薄片。將蔥切成小塊。
2雞蛋打成蛋液。
3鍋中燒開壹鍋水，將肉末放入小碗中，將壹勺熱水倒入肉末碗中，將肉末攪拌均勻。
4將香菇放入鍋中，加水煮至水開。
5將泡好的肉末倒入湯鍋，加鹽調味。
6加入打好的蛋液。
7煮至蛋液凝固。
小貼士:蘑菇的營養價值很高，特別是蛋白質含量很高，超過30%，比壹般的蔬菜水果高很多。蘑菇含有豐富的氨基酸和維生素，比富含維生素c的西紅柿、柚子、辣椒等果蔬高出2~8倍。
白蘑菇別名:白蘑菇、白蘑菇、口蘑、潘蕓蘑菇、銀盤蘑菇。
營養價值:
1.富含微量元素硒的松茸是補硒的好食品。飲用松茸湯數小時後，血液中硒和血紅蛋白的含量會增加，血液中谷胱甘肽過氧化物酶的活性會顯著增強。可防止過氧化物對機體的損害，降低因缺硒引起的血壓和血粘度升高，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；
2.口蘑含有多種抗病毒成分，對病毒引起的疾病有很好的輔助治療作用；
3.口蘑是壹種很好的食療美容食品。它含有大量的植物纖維，可以防止便秘，促進排毒，而且是低熱量食物，可以防止肥胖。