2.輔料:鹽5克，水適量，姜4片。
3.將豬尾洗凈，切成半指長的小段。
4.將鍋放入冷水中煮2分鐘，撇去血沫。
5.將豬尾巴片撈出，洗凈，放入高壓鍋中。
6、白蘿蔔去皮切塊。
7.壹起放入高壓鍋中，註入適量的水，加入姜片、胡椒粉、料酒、鹽，蓋上高壓鍋壓25分鐘。如果用砂鍋的話，要煮1小時左右。
8、高壓鍋跳鍵可以排氣。