翹嘴紅鲌是壹種大型經濟魚類，數量眾多。其肉質潔白、鮮嫩，營養價值很高。每百克肉含蛋白質18.6克，脂肪4.6克，僅有許多細刺，故有淡水鯰魚之稱，適宜鮮食和腌制。
春夏捕獲的白魚可入藥，其肉味甘溫，有開胃健脾、利尿消水腫的功效，對消瘦、水腫、產後抽筋有壹定療效。