專家指出，山楂的作用首先是促進消化，在民間壹直有助於消食化積。中醫理論認為，麥芽用於面條的消食(暴食)，米芽用於米飯的消食(暴食)，山楂用於肉類的消食(暴食)。山楂有很強的消化功能，所以患有胃病的人壹般不宜空腹喝山楂茶，尤其是患有胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎的人。
要堅持每天喝山楂茶，降血脂、軟化血管需要很長時間。專家推薦每天使用山楂的劑量為25克。如果山楂茶中加入能降血壓的決明子和抗氧化的何首烏，效果會更好。
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