材料:土豆400g，五花肉300g，冰糖50g，青蒜苗4g，大料1g，姜3g，蒜籽3瓣，幹辣椒3個(大料就是桂皮和香葉)。
調料:鹽3g，生抽少許，老抽少許，胡椒粉少許，雞精1g。
生產步驟:
1，土豆洗凈去皮切成滾刀塊，五花肉去皮切成小塊，青蒜苗切成小塊。姜切塊，蒜籽打散，幹辣椒切段備用。
2.把鍋放到火上。鍋熱後，倒入適量的食用油。先用小火煸炒五花肉，再用小火煸炒冰糖，再將姜、蒜、幹辣椒煸炒，壹起煸炒，再加入適量醬油，給五花肉上色。(醬油剛開始會上色比較均勻。)
3.接下來加入適量的水，燒開，再加入適量的醬油和胡椒粉提鮮。
4.再用大火煮開，然後放入土豆塊，蓋上鍋蓋，轉小火煮50分鐘左右，將肉煨至酥脆。
5、肉爛了以後，可以開大火收汁。收汁時加鹽和雞精調味，大火會使湯變濃。
6.最後放入青蒜苗，煨出香味，然後出鍋。(青蒜苗不用煮，煨壹會兒就香了，還能起到點綴作用)
這道美味的土豆烤肉做好了。