蟾蜍又稱蟾蜍，是壹種兩棲動物，類似青蛙。蟾蜍表面有很多小疙瘩，是它的皮脂腺。蟾蜍經常出現在池塘、河岸、田野等地方。
雖然看起來很可怕，但是蟾酥和從蟾蜍身上提取的蟾酥都是很有價值的藥材。蟾酥有解毒、消腫、止痛的作用。蟾腿可以治療慢性肝病和慢性氣管炎，蟾蜍的其他部位也可以入藥。
蟾蜍除了有很大的藥用價值外，還是壹種益蟲。它能捕食害蟲，喜歡吃蛾子、白蟻、蝸牛、蝗蟲等。眾所周知，青蛙可以做成佳肴，但是蟾蜍也可以吃。
煙熏拉絲是用蛤蟆肉做的。熏拉絲是壹種肉質鮮嫩，味道獨特的熟食，屬於上海特色，深受上海人的喜愛。上海很多地方都可以看到賣煙熏拉絲的店鋪。
把蛤蟆做成熏絲需要很多步驟。首先要將蛤蟆去皮去皮，然後用秘制醬腌制。經過煙熏和烘烤，它可以成為壹種獨特的食物。但蟾蜍是重點野生動物，要優先保護，最好減少食用熏絲的頻率。