紅糖姜水是驅寒補血的好飲品。
生姜性溫味辛，含有姜酚等油性揮發物，以及姜酚、維生素、姜酚、樹脂、澱粉、纖維和少量礦物質，能增強血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸道，促進消化，健胃，增進食欲。生姜的作用可以概括為:歸五臟，消除感冒的寒熱，傷寒，頭痛鼻塞，止咳平喘，止嘔，化痰消氣，去水腫消脹氣，開胃健脾。現代醫學也認為，生姜有稀釋血液、降低膽固醇、清除自由基、抗衰老的作用。
紅糖是未經提煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。不僅適合女性，也適合老年人，尤其是老弱病殘者。將其煮成紅糖水比直接食用更容易吸收其中的營養成分，具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。因此，紅糖水也是早期常見且實用的紅糖健康飲品；紅糖還可以起到排毒養顏的作用，多喝紅糖水對皮膚也有非常好的保養作用。紅糖水不適合糖尿病等疾病患者長期食用。