生產方法:
1.先把雞殺了，去毛、去爪、去肫，凈肛、開膛、凈肚，然後系好翅膀，拿稻草鋪雞肚，晾涼；
2.表皮幹透後，塗上蜂蜜汁，放入麻油鍋中炸熟。同時，在雞煲的老湯中加入水和鹽，每只雞加入約15g鹽，然後加入配料；
3.香料組:每15 ~ 20只雞用量為:
八角25克，茴香10克，白芷50克，肉桂10克，高良姜10克，陳皮5克，砂仁5克，肉豆蔻2.5克，丁香2.5克，砂仁2.5克；
4、然後將雞肉放入鍋中，大火燒開後，用小火燜2小時左右，看雞皮有褶皺，感覺雞翅松軟，雞肉可以從骨頭裏翻出來；
5、暫停，然後燒開鍋，再停火，燉2小時左右，即可出鍋。燉的時間可以根據雞的年齡和季節適當延長或縮短。
個人感覺這個香料組合，無論是跟食材的配比，還是雞肉食材的品種，都是比較靠譜的，基本配比不錯，工藝也很細致。有興趣的朋友可以找個機會試試，不管合不合適，喜歡就收起來吧！