在大白菜表面噴灑白醋可以預防害蟲，因為有些害蟲不喜歡酸性環境，而白醋正好是酸性的，所以可以保護大白菜免受這類害蟲的侵害。
還有壹種說法是，白醋中也含有大量的營養物質，可以而且會被大白菜吸收，促進其生長。從另壹個角度來說，白醋減少了害蟲對大白菜的危害，也有助於大白菜的生長。
大白菜噴白醋也要註意時間間隔。壹般情況下，噴兩次白醋的間隔時間最好是壹周，白醋的濃度也要受當時氣溫的影響而變化。