與其他肉夾饃相比,老潼關肉夾饃是最有特色的。包子幹、脆、酥、香,肉肥而不膩。另外最大的特點就是老潼關肉包子壹定要配鴨湯。老潼關肉夾饃原名燒餅饅頭。據說李世民曾經吃過它,甚至稱贊它“妙、妙、妙,但我不知道它的存在”。