豬心是豬的心臟，是壹種滋補食品。常用於精神異常的疾病。配合應用寧心化痰的藥物，效果明顯。豬心平，味甜鹹。能補虛損，養心安神。適用於心虛多汗、自汗、心悸、失眠多夢者；適用於精神分裂癥、癲癇和癔癥。
豬心的選擇方法:
新鮮豬心，心肌呈紅色或淡紅色，脂肪呈乳白色或淡紅色，心肌堅實有彈性，無異味。變質的豬心，心肌呈紅褐色，脂肪微綠有臭味，心肌無彈性，組織柔軟。心臟上部有結節、腫塊、顏色異常、斑點或絨毛狀包膜粘連。
如果顏色很暗沈，類似於長時間凝血的顏色，最好不要買。不新鮮的豬心味道很重很腥，很難吃。