咳嗽的主要原因是肺受寒邪影響。橘皮制成中藥叫陳皮，味苦，辛溫，辛能宣肺氣，苦能泄肺氣，溫能化寒，故治咳嗽痰多。陳皮氣味芳香，能活動脾胃之氣，脾胃主要運化水濕，所以陳皮能祛濕化痰。李時珍說:“苦陳皮能釋能燥，苦陳皮能散能和。其治百病，總取理氣燥濕之功。”
但陳皮味苦、辛、溫，容易傷氣傷陰，所以我們用整粒橘子和香油。橘肉味酸甜，性溫，有開胃理氣、止咳潤肺的功效，並能抑制陳皮的辛燥。橘絡是橘皮內層的網狀絡，性味甘、苦、平。除化痰止咳外，還具有行氣通絡的功效，主要用於治療痰濁阻絡所致的胸痛、咳嗽、咳痰等癥。
將香油倒入橘子中加熱。香油味甘、性平，有滋補肝腎、潤燥通便的功效。這裏用的是限制陳皮幹燥，直接潤肺燥，潤腸通便。肺和大腸在面上，大便通暢，肺氣容易恢復正常。
但需要註意的是，這個方子畢竟單薄，對輕度肺寒咳嗽有壹定療效，但不能勝任重感冒。另外，咳嗽不全是肺寒引起的，也有肺燥、肝氣上沖、咽炎等原因。這些不適合這個食譜。