配料:平菇、裏脊肉、胡蘿蔔、澱粉、醬油、料酒、蔥、蔥、鹽、食用油。
練習:
裏脊肉和胡蘿蔔洗凈，用刀剁碎放入鍋中，然後加入大蔥、兩勺澱粉、壹勺醬油、少量食用鹽和醬油，用筷子拌在壹起，腌制15到20分鐘。
取壹小塊腌好的肉用左手拍打，然後搓成壹圈。
然後將平菇清洗幹凈，切成小塊，最後燒壹鍋開水。水燒開後，倒入平菇，再煮兩分鐘，取出控幹水分。然後放在幹凈的鍋裏。
然後加入食用油，最後爆香蔥，倒入平菇食用鹽，大火翻炒均勻，最後倒入半鍋水。水開3至5分鐘時，可靈活調整用量。如果想多喝湯，就多加水，最後倒入丸子，煮開後再煮3到5分鐘，讓丸子完全熟了再偷。