我國電飯煲的內膽塗層多為聚四氟乙烯，是壹種含氟聚合物。這種材料和不粘鍋的材料壹樣，在250度以上的高溫下會分解有害物質。但鑒於電飯煲的溫度壹般不超過100度，烹飪過程相對安全。
但這種材料容易被米、肉等酸性物質腐蝕，壹旦腐蝕，塗層就會脫落。這種塗層吃在體內不能分解，也不容易排出體外，長期留在體內甚至可能致癌。壹旦發現家裏電飯煲的塗層脫落，就應該停止使用。
擴展數據:
電飯煲使用註意事項:
1，燉煮食物時，湯汁不宜灌得太滿，以防湯汁溢入電器，損壞電器元件。
2.當供應米飯和湯時，避免在沒有拔掉電源的情況下使用金屬勺子。用塑料或木制的竹勺來盛，使用前盡量拔掉電源。洗內膽的時候，壹定要用抹布。如果內膽粘個鍋巴什麽的，泡在水裏就好洗了。
3.在清潔內膽之前，用戶可以將內膽浸泡在水中壹段時間。用戶不要用硬毛刷刷內膽。。內鍋洗完後，鍋底的水壹定要用布擦幹。烹飪時，不要烘幹內膽，這樣可能會發出“喀嚓”聲，或者電器零件會因潮濕而短路。)
4.內鍋外殼和電熱板不要浸入水中。電飯煲組件安裝在鍋體下部，只有切斷電源後才能用幹布擦拭幹凈。
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