材料:姜2片，蔥2根，味精和鹽，香油幾滴。
怎麽做:1。鯰魚洗凈瀝幹水分備用。2.將北芪、石膏、姜片放入砂鍋，加適量水，小火燉50分鐘左右。3.去渣，將藥汁、鯰魚、蔥條放入燉鍋內，用猛火燉30-40分鐘。4.吃的時候，先把蔥條去掉，滴上香油。
特別點:湯汁清澈，微甜。
藥用價值:北芪味甘，性微溫，能補氣升陽，固表止汗，利尿消腫，托毒生肌；石膏味甘、辛，性寒。能清熱瀉火，止渴生津，斂瘡止血。與鯰魚同燉，對氣虛血虛、麻木、津虧、中風後遺癥、濕疹患者有壹定療效。