在熟悉了蜂蜜的成分後，我們可以稍微專業壹點問:這種富含葡萄糖和果糖的液體會不會和生洋蔥發生反應，產生有毒物質？
可惜不能。因為生洋蔥本身也含有葡萄糖和果糖，如果真的能和有毒物質發生反應，吃太多生洋蔥本身就是致命的。
事實上，葡萄糖、果糖和少量的蛋白質、維生素、礦物質等。蜂蜜普遍存在於各種食物中。如果他們真的有反應，應該有成千上萬種類似生洋蔥的東西。事實上，到目前為止，我們還沒有發現普通食物中含有的任何物質能與生洋蔥發生反應產生毒素。
像韭菜、鯽魚、豆腐等食物，也是如此。蜂蜜其實並沒有能與這些成分發生反應的“特殊成分”。