1、香蕉皮催熟:將黃色香蕉皮和綠色香蕉放入水果泡沫盒中，2至3天後取出。
2、乙烯利催熟:買少量乙烯利，用水稀釋，直接噴在香蕉上，然後用被子蓋好，放置2到3天。
3、大米催熟:將青香蕉放入塑料袋中不封口，放入米缸中，用大米覆蓋香蕉，三天左右就成熟了。
4、蘋果催熟:香蕉帶2-3個成熟的蘋果，用塑料袋密封，常溫下催熟2-3天即可。
香蕉的保存方法:
1.第壹種方法是把買來的香蕉用水洗幹凈，晾幹，用繩子掛在樹上。
2.第二種方法是用水沖洗晾幹，用保鮮膜包裹香蕉的根部。
3.第三種方法是用水洗香蕉，晾幹。最好用報紙把香蕉包起來，用報紙把每根相鄰的香蕉隔開。