福鼎民間用白茶作為小兒退燒藥，效果顯著。隨著年齡的增長，白茶會有非凡的效果。白茶的原產地福鼎，有壹句贊美老白茶的話，“壹年茶，三年藥，七年寶”，意思是白茶經過壹年的陳釀，茶的品質得到了提升。在陳方，它可以入藥三年，在陳方，它已經成熟了七年，既是茶又是藥。
老白茶不僅提高了藥效，而且喝起來還有壹種糯糯的香味。吃起來香甜醇厚，久了又甜又潤。不像新茶，味道更好，更醇厚，讓人忍不住喝了壹口又壹口。
擴展數據
白茶是壹種微發酵茶，是中國茶農創造的傳統名茶。中國六大名茶之壹。指不經殺青、揉撚，只經曬幹或文火烘幹而采摘、加工的壹種茶葉。具有外觀芽完整、毛飽滿、香清鮮嫩、湯色黃綠分明、口感淡甜的品質特點。
是中國特有的茶中珍品。因其成品茶多為芽頭，滿頭白發，銀如雪，故名。主產區為雲南福鼎、政和、交城天山、松溪、簡陽、景谷。基本工藝包括萎雕、烘焙(或陰幹)、采摘和調和。
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