2、1000克豬裏脊肉與100克燒酒混合，揉捏，用水漂洗兩三遍，再用開水燙壹下，即可去腥。
第壹，山藥燉酥腰
材料:山藥150克，豬腰肉2條。
調料:花椒2g，清湯1000g，香油、鹽5g，蔥、姜適量。
練習:
1.山藥去皮，洗凈，切成小塊，豬裏脊肉剖開，去膜，洗凈，兩邊切細刀痕，然後壹起放入沸水中焯壹下；
2.將高湯倒入砂鍋，放入豬裏脊肉、料酒、蔥姜，大火燒開，小火煨壹會兒，再倒入山藥，至酥爛；
3.取出豬裏脊肉切片，再放回砂鍋，加鹽和胡椒粉調味，滴點香油。
功效:本食療方劑能滋陰補腎、補虛損、通膀胱、利尿、助消化、清涼解渴。