豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素B3和其他B族維生素。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。
PS:吃豬肺可能會中毒。這是因為豬肺不容易清洗，容易堆積毒素。所以吃豬肺前要小心處理，壹不小心就會不幹凈。結果發現，壹頭豬體內瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內臟，然後是豬肉。
豬肺怎麽清洗；
買了豬肺。不要切，通過大氣管沖洗，豬肺會慢慢擴張變大。用手抓住肺葉擠出水分，然後通過大氣管沖洗，再擠出水分，如此反復多次，直到豬肺裏的血被沖走，豬肺變白。然後把豬肺切成小塊。將切成小塊的豬肺在盆中沖洗幹凈，撈起再次沖洗幹凈，重復兩次。鍋裏放冷水，豬肺放鍋裏，燒開。水燒開後，豬肺受熱收縮，會擠出大量浮沫。水燒開後煮約1分鐘，將豬肺瀝幹，然後倒入盆中沖掉浮沫，沖洗兩遍。這樣處理的豬肺非常幹凈，可以放心用於烹飪。