原料:新鮮豬血、豬腸各2斤。
方法/步驟:
1.新鮮的豬血不斷用筷子攪拌，直到變冷。
2.用鹽澱粉反復揉搓肥腸，清洗幹凈，切成30-40厘米長的段，壹端用紮線紮緊。
3.適量蔥花和雞蛋
4.金的骨湯，加入鹽20克，雞精20克，十三香15克，大油50克，大豆油50克，攪拌均勻，然後倒入豬血再次攪拌均勻。
5.開始灌腸取壹個漏鬥，把明腸的壹端放在漏鬥上，然後用手勺往腸裏灌豬血，排除空氣後用紮線紮好。在冷水中煮大約15分鐘，切成七八毫米厚的片就可以吃了。
小貼士:新鮮的豬血是熱的，要用筷子不停攪拌，直到變冷，否則血液會凝固。
擴展數據
這樣我們的東北血腸就做好了，這樣做好的豬腸可以放進冰箱，想吃的時候隨時拿出來。是不是很簡單？學學東北的血腸怎麽灌，北方或者南方隨時隨地都可以吃到。而且這種食物不僅好吃，還含有很多營養成分！不管是大人還是小孩，吃了之後都能為我們的身體提供多種營養。