材料
鮮香菇200克，香菜25克。油1大勺，醬油1/2大勺，糖1大勺，精鹽和雞粉1/3大勺，蔥片和姜絲少許，澱粉適量。
工作方法
1.鮮香菇洗凈，切成厚片，用開水焯透，撈出瀝幹水分；香菜洗凈，切成1.6厘米長的段備用。
2.炒鍋燒熱，加入少許底油，用蔥片和姜絲翻炒炒鍋，加入香菇片翻炒片刻，加入少許湯汁，加入醬油、白糖、鹽、雞粉調好味，翻炒均勻，水澱粉勾芡，倒入油，撒上香菜段，出鍋放入碗中。