脆而脆，微氣，味甘微苦，有清熱、平肝、降血壓的功效。
三七總皂苷對中樞神經系統有抑制作用，表現出鎮靜安神作用。其中所含的人參及多種皂甙還有清熱疏肝、降血壓的功效。因此，三七花多用於治療高血壓、頭暈目眩、耳鳴、急性咽炎和失眠。三七花功效突出，廣泛用於高血壓人群，也可以直接泡水喝。