為什麽蘆筍這麽有效？蘆筍富含抗癌元素之王硒。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的成分，能阻止致癌物過氧化物和自由基的形成，防止基因突變，刺激環腺苷的積累，抑制癌細胞內脫氧核糖核酸的合成，阻止癌細胞的破裂和生長，抑制致癌物的活力和加速解毒，甚至逆轉癌細胞，刺激機體的免疫功能，增強抗體的形成，提高對癌癥的抵抗力。生物學家還認為，蘆筍抗癌的秘密在於其組織蛋白中含有豐富的酰胺酶，這是壹種使細胞正常生長的物質，葉酸和核酸的強化作用可以有效控制癌細胞的生長。
據美國《癌癥新聞月刊》報道，壹名淋巴結瘤患者在服用蘆筍壹年後奇跡般消失。此外，肺癌和膀胱癌等幾個病人服用蘆筍後也恢復了健康。根據國際癌癥患者協會的說法，蘆筍壹般使用兩到四周，對除了接受過化療的癌癥以外的所有癌癥都有效。
蘆筍可以生吃、冷食和油炸。蘆筍越新鮮越好。最好是煮蘆筍湯，早晚各吃壹次蘆筍湯，每次四湯匙，治療期間不間斷。